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生産者紹介

Domaine Vincent DAUVISSAT/ドメーヌ・ヴァンサン・ドーヴィサ

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生産者の概要

地区名 ブルゴーニュ
村名CHABLIS
オーナー名ヴァンサン・ドーヴィサ氏
創業年1930年代
醸造責任者ヴァンサン・ドーヴィサ氏
所有する畑CHABLIS
CHABLIS 1er Cru LA FOREST
CHABLIS Grand Cru LES CLOS

コメント

シャブリで最も偉大な生産者。唯一、その品質に肩を並べるDomaine Raveneauとは親戚にあたります。1920年代、ロベール・ドーヴィサ氏がドメーヌの礎を築き、ドメーヌとして元詰めを始めたのは1930年代でした。その後、息子のルネによってさらにその名声を揺るぎないものとし、現当主であるヴァンサンは1976年からその父と働き始め、その全てを学びました。
所有する11haの畑は2つの特級を合わせて約2.5ha、3つの1級畑が約6.6ha。近年、購入したACシャブリはまだ1ha程度で、とても世界中の需要に供給できるものではありませんが、常に高い水準の品質を保ち続ける信頼できる生産者です。
セレナ・サトクリフ氏は、「すべてのシャブリのあるべき典型」と語るように、シャブリはもちろんのこと白ワインの最高峰のひとつであることは疑いようがありません。(割当品)